１６日までにインスタグラムで「鶏の胸肉を薄く開いて切り目を入れて、熱を通したレンコン、にんじん、ネギ！塩麹とチキンブイヨンで味付けをします。１番外側は、フレンチトーストを作るような感じで、豆乳でといた卵にライスペーパーをくぐして、オーブンで焼きました ...

木や竹でできた蒸し器「せいろ」を使った料理が、いま注目されています。中華まんやシューマイだけでなく、野菜や肉、魚、おもちやパンも、せいろで温めて、おいしく食べることができます。ブームの火付け役とされる料理クリエイター・りよ子さんに、せいろの… ...

業務スーパーで2001年から販売されているロングセラー商品「GSマヨネーズ」。価格は518円（税抜）、内容量はたっぷり1kgと大容量です。国産卵を使用し国内製造という点も安心感があります。 1kg入りなのでコスパは抜群。唐揚げやエビマヨ、ポテトサラダ ...

寒い季節になると、鍋や煮物で大活躍する白菜。今回は、下処理が簡単で失敗しにくい白菜レシピを5つ厳選しました。「白菜と豚バラ肉のオイスターソースとろみ煮」「白菜と豚バラのとろみしょうがスープ煮」「白菜と豚バラのみそバター炒め」「白菜と鶏もものゆずコショウとろみ煮」「白菜のチーズ焼き」は、フライパンひとつで作れる簡単おかず。冷蔵庫に白菜があったらコレに決まり！

毎日食べたい！【鶏もも肉×ショウガ】の絶品レシピ8選～冷え対策や肉をやわらかくする裏技も | ジューシーな 鶏もも肉 と、爽やかな ショウガ は相性抜群の名コンビ。生のショウガに含まれる酵素には肉をやわらかくする働きがあり、驚くほどしっとり仕上がります。 今回は、定番の竜田揚げから時短煮物まで8選をご紹介。おいしく食べて、体の中から整えましょう。

やさしい甘さが人気のさつまいもは、つい「甘い味」ばかりになりがち…という方も多いかもしれません。でも、ほんのり塩気をきかせた“甘じょっぱ”味にすると、後を引くおいしさが楽しめます。

忙しい毎日を過ごすからこそ、ぱぱっと簡単に、心も体もととのう食事をしたい。季節の食材を取り入れ、素材の味を生かしたレシピが人気の料理家・榎本美沙さん。発酵マイスターで国際中医薬膳師でもある。1年を通して体にやさしい食事を作ることができる、レシピ本『ぱぱっとととのえごはん』（扶桑社）から、新たまねぎとキャベツを使った2つのレシピと4つのととのえポイントを一部抜粋・再編集して紹介する。冬の寒さがやわら ...

『きょうの料理 おしえて志麻さん！ お助けレシピ100』（2023年9月19日・NHK出版刊）が、春の新生活を前に大増刷！ 発行部数22万部を突破いたしました。それを記念して、特別に本書よりレシピも公開！

少しずつ暖かい日が増え、春の訪れを感じるこの頃。冬の間にゆるんだ体型が気になる、という人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、ダイエットカウンセラーとして活動するおにゃさんに、ダイエットに最適な「イチゴの春色プリン」のレシピを教えてもらいました。

中国料理店の昔のレシピや料理本を集め、失われた味覚の再現や伝承を目指すプロジェクトが始まった。札幌市中央区の食材商社「晋南貿易」の曲健三会長（70）が、閉店した店のメニューなどの寄贈を呼びかけている。