寿司やラーメン、天ぷらなど、世界中で愛されている日本食。しかし、独自の食感や形状から、外国人観光客を戸惑わせてしまう食材も少なからず存在します。長年の夢を叶えて日本を訪れたメキシコ人男性には、受け入れられなかった日本の食べ物があったようです。彼を困惑 ...

Daesang ...

今回の出展は、一般社団法人全国スーパーマーケット協会様とのコラボレーションで実現したもので、「ご当地冷凍食品」ピックアップ展示コーナーとして、会場内HALL9にてブース展開をいたします。ブースの構成内容は、アワードの紹介と同時に第1回、第2回大会のグランプリ、最高金賞、金賞受賞商品を含む、65品を「ご当地冷凍食品全国ＭＡＰ」でご紹介します。また、今年、1月22日に行われた第2回大会の「グランプリ決 ...

海外にいると、日本の姿が違って見えてくる。日本食、カルチャー、トレンド、価値観……世界各地の目線から見える“ニッポンの今”とは? 現地在住ライターが、海外から“逆照射”される日本の面白さをお届けする連載、第6回のテーマは、「パリでこんにゃくブームの予感!?」。

その一方で、市民団体の反対運動があり、戸惑いを見せる事業者もいるようだ。世界では、ゲノム編集食品の開発が進められ、続々と新たな作物の発表がされている。

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「日本の冷凍食品市場規模、シェア、動向および予測：製品タイプ別・地域別、2026-2034年」（IMARC Group）の販売を2月12日より開始いたしました。グローバルインフォメーションはIMARC Groupの日本における正規代理店です。 日本の冷凍食品 ...

食品メーカーの日本ハムは畜産から食肉の製造・加工、そして物流を経て小売店まで商品を届け、お客様が手に取って購入してくださるところまでを担っています。独自の「バーティカル・インテグレーション・システム」で、国内の動物性たんぱく質の6% ...

ニューヨーク、パリ、シドニー――。世界各国にある日本食レストランで提供されている、新鮮な寿司ネタ、香り高いわさび、濃厚な甘ダレ。その多くが、意外な企業の手によって届けられている。 その会社の名は、宝ホールディングス（以下、宝）。

ジェトロで世界16カ国から17名の食品バイヤーを招へいし、日本企業の食品輸出を支援 ジェトロは、日本最大級の食品流通業向け商談展示会「第60回スーパーマーケット・トレードショー2026（SMTS2026）」（主催:一般社団法人全国スーパーマーケット協会）の機会を捉え、ジェトロの海外事務所が推薦する日本産農水産物・食品の調達に意欲的な16カ国17名の食品バイヤーを招へいします。2月18日（水曜）～1 ...

「韓国人は朝からしっかり食事をとる習慣があり、家庭の味を重視しています。肉や野菜をたっぷり使った料理にスープは必ず3種類。“無料だからたいしたことないだろう”という宿泊客の先入観を覆すような品ぞろえを意識しています。