鯨の街・山口県下関市で提供されている鯨料理「 感鯨 （ かんげい ） 料理」を知ってもらおうと、官民でつくる市鯨肉消費拡大推進協議会がPR攻勢を強めている。情報発信サイト「感鯨下関」を開設したほか、パンフレットやポスターで市民や観光客へ ...

軟骨を煮込んだラーメン、低温調理した肉をふんだんにのせたロースト丼……。昨年8月にオープンした山口県下関市の鯨 ...

鯨肉の消費拡大を進めようと、山口県は漁協や飲食業組合などと連携し、感動する鯨料理「感鯨（かんげい）料理」の開発に取り組む。県内約100カ所の料理店がオリジナルメニューの提供を始めた。 下関市で1月31日、感鯨料理の発表会があった。村岡嗣政知 ...

共同船舶株式会社(東京都中央区 代表：所 英樹)は、2023年1月24日(火)12時30分より横浜市中区元町に、くじら肉24時間無人販売店「くじらストア 横浜元町店」をグランドオープンします。 オープン記念「究極のくじら料理」フルコース10組20名さまご招待！

日本でもっともクジラを食べる地域のひとつである南紀には、非常に独特なクジラ料理があります。 世界的にも知名度が高い日本のクジラ食文化。かつてと比べると現在はクジラ消費量がかなり減少してはいるものの、いまでも全国各地にクジラを食べる ...

クジラはかつて日本で、貴重な食糧として利用されてきた。肉だけでなく舌や内臓、皮などの部位をさまざまな料理にしてきたが、近年は食卓からすっかり遠ざかっている。商業捕鯨が再開された日本で今、伝統の捕鯨とクジラ料理を再び広げていこうと ...

唐戸ドームから、亀山八幡宮の裏手になる道を真っすぐ歩くと、8月18日にオープンした「日新丸」さんが見えてきます。 大きく「下関鯨屋 日新丸」と書かれていてカッコイイです。 入口から入りますと、早速「日新丸」の絵が出迎えて下さいます。

名古屋・鶴舞線「丸の内駅」の5番出口から徒歩1分の場所にある人気の居酒屋〈魚屋の台所 下の一色 ニシキ店 〉へ。実はこのお店、美人YouTuberで知られる、森朝奈さんが専務を務める寿商店さんが経営しているお店なんです。その日とれた鮮魚や産地直送 ...

下関直送の鯨を主役に、北前船ゆかりの寄港地の恵みを味わう会席料理。 オーセントホテル小樽（所在地：北海道小樽市稲穂2-15-1)は、11月7日(金）～2月28日(土) 金曜日・土曜日限定で「北前鯨巡り」会席をご提供いたします。山口県下関市に位置する関連 ...

長崎市立茂木小（同市茂木町、北村和則校長、140人）で1月30日、くじら料理教室があり、同校と市立南小の6年生計22人が料理研究家の脇山順子さん（87）とクジラ料理「じりじり」を作って味わった。 鯨肉の消費量が全国1位を誇る「鯨のまち長崎」。

日本人の舌に根付いてきた食文化・くじら。その魅力を発信すべく、全国各地の捕鯨のまちとくじら料理が一堂に会するイベント「恵比寿鯨祭2016」が、来週の18日（火）から22日（土）までの5日間、東京・恵比寿周辺の飲食店で開催される。 北海道網走市× ...

和歌山県太地町沿岸で小型クジラやイルカ類をとっている漁師らが18日、東日本大震災で被災した岩手県山田町でクジラ料理の炊き出しをする。かつて捕鯨の町だった山田町の被災者に懐かしい鯨肉を食べて元気を出してもらおうと、太地いさな組合 ...