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培養肉とは？－フードテックが変える食肉の未来 | FoodTechHub｜フードテックハブ
培養肉とは、動物から採取した細胞を人工培養により増やし、組織形成することにより作られる新しい食肉だ。 昨今、牛や鶏などの細胞を培養して作られる研究室生まれの肉が食卓を囲む日は近づきつつある。 ここでは、培養肉についてや注目される背景 ...
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