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最高居酒屋 IZAKAYA SAIKO • 九州料理 on Instagram: "🦐🍞長崎名物「ハトシ（蝦多士）」の紹介 長崎県といえば、ちゃんぽんやカステラが有名ですが、絶対に忘れてはいけない伝統の味があります。それが「ハトシ（Hatosu）」です！ この料理は、長崎独自の和・華・蘭（わからん）文化が融合した「卓袱（しっぽく）料理」の定番メニューであり、地元で愛される人気のご当地グルメです。 ✨ハトシとは？ 「ハトシ」という名前は、広東語の「蝦多士（ハー・トー・シー）」に由来しています。 • 🦐蝦（ハー）： エビのこと。 • 🍞多士（トーシー）： トースト（食パン）のこと。 新鮮なエビのすり身を食パンに挟み（あるいは乗せて）、油でカラッと揚げた一品です。 ✨特徴と魅力 • 黄金色の衣： パンは驚くほどサクサクで、一口食べると心地よい音が響きます。 • ぷりぷりの贅沢な餡： 中のエビのすり身はジューシーで弾力があり、海の幸の旨味が口いっぱいに広がります。 • 絶妙な揚げ加減： 本場長崎のハトシは火加減が命。サクサクなのに油っぽくなく、何個でも食べられてしまう美味しさです。 �